随着现代经济的发展,人们对于生活物质的要求越来越多,尤其是小吃。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌。现代人吃小吃通常不是为了吃饱,更多的是为了品尝异地风味小吃、了解当地风情,或是离乡游子们对家乡思念。
常熟小吃店的消费属于大众消费,如果选在大型商场内、大酒楼附近或人流少的高档住宅区,可能效益不太好。建议尽量选择人多的地方,例如商业区、大型市场附近、电影院附近、工业区宿舍群、学校、办公楼集中地等。
由于常熟小吃店的投资不大,消费价格是普通市民、上班族、白领等几乎所有人群都能消费得起,非常有投资前景,如果你也想开一家小吃店,在店面装修设计上要如何做呢?
第一,店面的设计须符合小吃店的行业特点,从外观和风格上能使人一目了然,突出小吃店它的经营特色。
第二,要符合主要目标对象审美。
第三,店面的装潢要与原建筑风格及周围店面协调统一。要知道,有特色固然重要,但不可让消费者产生不伦不类的感觉。
第四,要简洁,不要烦琐,店内装饰不宜采用过多的线条分割与色彩渲染,以免顾客产生视觉疲劳。店面的色彩要统一和谐,不宜采用任何生硬的、强烈的对比。
第五,招牌上的字号大小要适宜,过大会使招牌显得太挤,破坏整体布局,可通过衬底色来突出店名。
经营品种的特色决定消费人群的档次,选一两种最具特色的小吃作为店内的特色,具体可以根据所在地区实际情况定位。小吃店的消费属于大众消费,顾客的定位应该老少皆宜。小吃店一般的经营面积较小,没有必要花大价钱装修店面,小面积的小吃店可以考虑这样装修:
1、厨房:原则上厨房区域要占整个店面的一半,以煤气炉灶为主体,厨台、洗菜池、隔油池等,为了充分利用空间,可以考虑立体橱柜、格子等。
2、用餐区:由于空间有限,可考虑长型卡座等方式以最简单、最实用、能容纳人数多为目标,适当考虑玻璃增大空间的视觉效果。
3、招牌设计:小吃店的招牌必须要清晰醒目易辨认、别致有吸引力,有特色才能吸引人及让人记住。
4、装修色调:以白色、桔黄等暖色色系为主,吸引客人的食欲,装修设计要突出干净、卫生的氛围,也可以考虑利用灯光、绿化、字画等装饰搭配。
5、墙面的设计:由于烹煮方法所致,可能会产生较多的蒸汽、水雾,潮湿度大,因此装修设计可运用瓷砖、玻璃等防潮材料。
小吃店顶面装修应以素雅、洁净材料做装饰,如漆、局部木制、金属,并用灯具作衬托,可给人以亲切感。价钱便宜、品种繁多一直是小吃店的宣传策略,但更关键的还是味道及环境卫生。
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