世界上任何生意想要赚钱，无非是在两方面努力，第一是开源。也就是赚足够多的钱。第二也就是节流，也就是满足足够低成本的采购与综合支出。吴江自助餐厅的生意非常好，好在哪里呢，好在它的开源和节流都是可控的。这是一门标准化采购生意，所以菜品成本可控。现在的人们消费越来越多样性，作为投资者要想生意好就不得不重视餐饮自助餐店装修设计效果。
1、风格定位
自助餐饮设计明确风格很重要，因为明确清晰的主题风格能够很好的吸引喜欢该风格的人们今天体验感受，现在自助餐厅设计常见的风格有文艺清新、工业复古、中式等等，设计要提升空间的灵动性和趣味性这样可以改善食客的食欲和心情。
2、菜点品种迎合消费者需求
固然一份菜单、一个自助餐厅或一餐自助餐不能满足所有消费者的口味需求，但在自助餐菜单制定时，其菜点品种的选择至少应迎合该餐厅消费层次、当时季节消费者大致趋同的需求。饭店自助餐厅装修档次、饭店星级标准，常常给消费者一定心理印象，这往往决定自助餐消费客人的层次，即客源市场。瞄准、锁定这些客人，分析、发现、迎合、激发他们的需求，设计有针对性的菜单，这是至关重要的。
3、设计布局
自助餐厅设计布局设计是核心，自助型餐饮店菜肴都是顾客自由选择的，食客在其中的流动性是比较大，布局设计不仅关系着顾客的流动和用餐体验，同时也关系着我们空间的美观性，自助餐厅布局设计要坚持便捷、协调，既要保证顾客选择食物的便捷方便原则又要做好与用餐区和收银区的衔接。
4、菜点数量适当，结构均衡
自助餐是若干品种、系列菜点食品提供消费者自由选择的就餐方式。因此，不论自助餐消费标准高或低，就餐人数多还是少，只要决定以自助餐方式经营，其菜单的制定就必须考虑菜肴、点心以及冷菜、热菜、汤类、荤菜、蔬菜、甜品、水果等食品的结构比例和具体道数。自助餐的菜点数量、结构，应在确定自助餐风味，餐别性质的前提下进行均衡。自助餐菜单及出品结构均衡，消费者用餐感觉可选择范围广；结构失衡，消费者不仅感觉用餐捉襟见肘，而且可能导致吃不饱的结果。
5、用餐区设计
自助餐厅设计餐位设置要灵活多样，自助餐厅由于食物都是顾客自由选择因此在设计的时候像餐桌的大小是我们要考虑的，其次设计的时候像双人座、四人座、六人座等都要有，这样我们可以满足不同顾客群体的需求。
6、突出高身价或特色菜点
自助餐虽为菜品全部陈列让消费者自选，但菜单制定时也应有意识安排一些高身价或本店的特色菜点，以吸引客人、扩大口碑、增加客人消费的认同感。一餐自助餐应该穿插供应一些本地流行或客人推崇的菜点。这些菜点可以是高成本的，比如，烤牛排、基围虾、生蚝。
一般规模大、规格高的自助餐，菜点种类都比较齐全，头盆、冷菜、羹汤、热菜、烧烤菜肴、点心、甜品、水果等等，一应俱全。而这些门类齐全的出品，客观上依赖饭店厨房配套、齐全的各类加工、烹调设备；主观上则依靠饭店技术全面、力量均衡、门类齐全的厨师、面点师、包饼师。同样，在制定自助餐菜单时，一定要权衡饭店自身厨房技术力量和设备设施硬件条件状况，量力而行，菜单才能切实可行。
自助餐虽为消费者自取自食，但菜品怎么装盘、怎么销售、怎么现场服务，也是有讲究的，有些还是很有技术和艺术性的。因此，在制定自助餐菜单时就应该统筹设计、安排。自助餐菜单制定，实际是自助餐产品的筹划。在菜单制定时仅仅考虑原料的使用、菜品的组合等等是不全面、不充分的，菜品的销售、服务应在筹划之列。
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